ハレノヒ日記
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2014年11月13日木曜日
コスタリカの確認
昨日焼いたコスタリカの確認です。
やはり若干の渋みと、出したくないレベルまでの苦味が出てしまっています・・・
酸味も今ひとつ、綺麗な酸味になっていないような
う~ん・・・・
次回は、若干火力を落として、1ハゼまでの時間を稼いでみようかな?
まだまだ、修行は続きます・・・
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